editor কিডনি রোগীদের খাদ্য তালিকা নির্ধারণে গরুর মাংস নিয়ে নতুন করে সতর্ক করেছে দেশের নেফ্রোলজি বিশেষজ্ঞরা। তাদের মতে, গরুর মাংস অতিরিক্ত খেলে কিডনির ওপর চাপ বাড়ে, বাড়তে পারে ক্রিয়েটিনিনের মাত্রা এবং দ্রুত অবনতি হতে পারে কিডনির কার্যক্ষমতা।
বিশেষজ্ঞরা জানান, গরুর মাংসে প্রোটিনের পরিমাণ বেশি এবং এতে থাকা স্যাচুরেটেড ফ্যাট, কোলেস্টেরল ও পিউরিন জাতীয় উপাদান কিডনি রোগীদের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। বিশেষ করে যারা ক্রনিক কিডনি ডিজিজ (সিকেডি), উচ্চ রক্তচাপ বা ডায়াবেটিসে ভুগছেন, তাদের ক্ষেত্রে গরুর মাংস নিয়ন্ত্রণহীনভাবে গ্রহণ করলে ঝুঁকি আরও বাড়তে পারে।
গরুর মাংস কেন ঝুঁকি বাড়ায়
১.অতিরিক্ত প্রোটিন: কিডনিকে বেশি কাজ করতে বাধ্য করে
২.পটাশিয়াম ও ফসফরাস: কিডনি রোগীদের শরীরে জমে জটিলতা সৃষ্টি করতে পারে
৩.স্যাচুরেটেড ফ্যাট: হৃদরোগ ও উচ্চ রক্তচাপ বাড়িয়ে কিডনি ক্ষতির ঝুঁকি বাড়ায়
৪.পিউরিন: ইউরিক অ্যাসিড বাড়িয়ে কিডনিতে পাথর হওয়ার আশঙ্কা তৈরি করে
বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ
১.কিডনি রোগীরা চিকিৎসকের পরামর্শ ছাড়া গরুর মাংস খাবেন না
২.মাছ, ডিমের সাদা অংশ, ডালসহ সহজপাচ্য প্রোটিনকে অগ্রাধিকার দিতে হবে
৩.নিয়মিত কিডনি ফাংশন টেস্ট (ক্রিয়েটিনিন, ইউরিয়া, ইজিএফআর) করানো জরুরি
৪.শরীরে পানি সঠিক পরিমাণে রাখা ও লবণ কম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়েছে
স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা মনে করেন, খাদ্যাভ্যাস নিয়ন্ত্রণে রাখলে অনেক ক্ষেত্রেই কিডনি রোগের অগ্রগতি ধীর করা সম্ভব। তাই রোগীর অবস্থা অনুযায়ী কী খাওয়া উচিত এবং কী এড়িয়ে চলতে হবে-তা চিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী ঠিক করার আহ্বান জানিয়েছেন তারা।
