সব ঋতুতেই সুস্থ থাকতে শাক-সবজির বিকল্প নেই। সারা বছর রান্নার স্বাদ বাড়াতে বা শেষ পাতে চাটনি খেতে লাল টমেটো খাওয়া হয়। লাল কিংবা সবুজ সব টমেটোতেই রয়েছে জাদুকরী গুণ।
জেনে নেয়া যাক টমেটোর জাদুকরি গুণাগুণ-
১. ক্যালোরি: টমেটোতে কম ক্যালোরি থাকে (প্রতি ১০০ গ্রামে প্রায় ১৮ ক্যালোরি), তাই এটি ডায়েটের জন্য ভালো।
২. ভিটামিন: টমেটো ভিটামিন সি, ভিটামিন কে, ভিটামিন এ এবং ভিটামিন বি৬-এর সমৃদ্ধ উৎস।
৩. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট: এতে লাইকোপিন নামে একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যা ক্যানসার প্রতিরোধে সহায়ক।
৪. মিনারেল: টমেটোতে পটাসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজ থাকে, যা হার্ট ও মাংসপেশির জন্য ভালো।
৫. পানি: টমেটোতে ৯৪% পর্যন্ত পানি থাকে।
৬. আঁশ: আঁশে পরিপূর্ণ, যা হজমশক্তি উন্নত করে।
৭. টমেটোতে রয়েছে প্রচুর মাত্রায় ভিটামিন-এ। চুলের ঔজ্জ্বল্য বৃদ্ধিতে ভিটামিন-এ-এর কোনো বিকল্প নেই। তাই দীর্ঘদিন যদি চুলকে সুন্দর রাখতে চান, তাহলে কী করণীয়, তা নিশ্চয় আর আলাদা করে বলে দিতে হবে না। দৃষ্টিশক্তির উন্নতিতেও ভিটামিন-এ বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে।
৮. একাধিক গবেষণায় দেখা গেছে, বীজসহ টমেটো খেলে কিডনিতে পাথর হওয়ার আশঙ্কা একেবারে শূন্যে এসে দাঁড়ায়।
