যেভাবে ভাত খেলে ভুঁড়ি বাড়বে না
বাঙালির খাবারের পাতে ভাত থাকবেই। মাছ, ডাল, সবজি, ভর্তা কিংবা মাংস- ভাতের সঙ্গে নানা পদের আয়োজন আমাদের খাদ্যাভ্যাসের অংশ। তাই ওজন কমাতে গিয়ে অনেকেই প্রথমেই ভাত বাদ দেওয়ার কথা ভাবেন। কিন্তু ভুঁড়ি কমানোর জন্য ভাত
বাঙালির খাবারের পাতে ভাত থাকবেই। মাছ, ডাল, সবজি, ভর্তা কিংবা মাংস- ভাতের সঙ্গে নানা পদের আয়োজন আমাদের খাদ্যাভ্যাসের অংশ। তাই ওজন কমাতে গিয়ে অনেকেই প্রথমেই ভাত বাদ দেওয়ার কথা ভাবেন। কিন্তু ভুঁড়ি কমানোর জন্য ভাত
বিলাসবহুল গাড়ি, ঝকঝকে আলো আর গ্ল্যামারাসে ফ্রেমটি এমনিতেই নজরকাড়া। কিন্তু সেখানে চোখ আটকে যায় অন্য জায়গায়। গাড়ির পাশে দাঁড়িয়ে থাকা তানজিয়া জামান মিথিলার স্টাইল যেন পুরো দৃশ্যের আলাদা আকর্ষণ হয়ে উঠেছে। কখনো রাজকীয় নীল গাউনে
পেয়ারা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। এটি অনেক রোগ নিরাময়ে সাহায্য করে। বিশেষজ্ঞদের মতে, কমলালেবুর চেয়ে পেয়ারায় বেশি পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে। এটি বেশ সহজলভ্য, দামেও সাশ্রয়ী। এ ফলের অনেক উপকারিতা রয়েছে। আবার অপকারিতাও রয়েছে। কিছু
রান্না করতে গিয়ে অসাবধানতাবশত প্যান বা কড়ার তলা পুড়ে যাওয়া খুবই স্বাভাবিক ঘটনা। কিন্তু খাবার চুলা থেকে নামিয়ে ফেললেই বিপদ শেষ হয় না। পোড়া খাবারের গন্ধ দ্রুত রান্নাঘর পেরিয়ে পুরো বাড়িতে ছড়িয়ে পড়তে পারে। অনেক
প্রতিদিনের খাবারে অল্প পরিমাণ আদা যোগ করলে শরীরের জন্য বেশ কিছু উপকার হতে পারে। চা, স্যুপ, তরকারি কিংবা অন্যান্য খাবারের সঙ্গে সহজেই আদা খাওয়া যায়। তবে কাঁচা আদা সরাসরি খাওয়ার প্রয়োজন নেই। নিয়মিত আদা খেলে
আলু ছাড়া বাঙালির রান্নাঘর যেন কল্পনাই করা যায় না। তরকারি থেকে বিরিয়ানি, আলুর দম থেকে চপ, অসংখ্য পদের স্বাদ ও গড়ন ঠিক রাখতে আলুর ভূমিকা গুরুত্বপূর্ণ। কিন্তু বাজারে গিয়ে আলু কিনতে গিয়ে অনেকেই দ্বিধায় পড়েন।
তীব্র গরমে ঘণ্টার পর ঘণ্টা লোডশেডিং হলে ফ্রিজের পচনশীল খাবার দ্রুত নষ্ট হওয়ার ঝুঁকিতে পড়ে। কারণ তাপমাত্রা বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে খাবারে জীবাণুর বংশবৃদ্ধি ঘটে। বিশেষ করে ফ্রিজে রাখা মাছ, মাংস, দুধ ও ডিমের মতো পচনশীল
পায়ের গোড়ালি ফেটে যাওয়া খুব পরিচিত একটি সমস্যা। শীতকালে এটি বেশি দেখা গেলেও গরম বা বর্ষার সময়েও অনেকের পায়ের ত্বক শুষ্ক হয়ে ফেটে যেতে পারে। কখনো শুধু গোড়ালির চারপাশে সামান্য ফাটল দেখা দেয়, আবার কখনো
বাড়িতে পাস্তা রান্না করা খুব সহজ মনে হলেও অনেক সময় রেস্টুরেন্ট বা রেস্তোরাঁর মতো স্বাদ পাওয়া যায় না। সস, সবজি, মসলা-সবকিছু ঠিকঠাক দেওয়ার পরও পাস্তা কখনো বেশি নরম, কখনো আবার স্বাদহীন হয়ে যায়। এর অন্যতম
পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ খাবার হিসেবে ছোলার বেশ সুনাম রয়েছে। এতে রয়েছে প্রোটিন, খাদ্য আঁশ, ভিটামিন, খনিজ, আয়রন, ম্যাগনেশিয়াম, ফসফরাস, পটাশিয়ামসহ নানা প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান। কাঁচা ছোলা ভিজিয়ে সকালে খেলে দিনের শুরুতেই শরীর প্রয়োজনীয় পুষ্টি পেতে পারে।
